在我的教育之后，我当前的厨艺风格特别是在与 Jean-Claude Bourgueil ** 和 Christian Bau *** 的工作中发展起来的。
 
经过广泛的翻新和现代化工作后，我在2011年初愉快地接管了我父母的餐厅，我的母亲，Gisela Kreus，已经在这里烹饪多年，并获得了米其林星级评定。
 
对食材质量的特殊要求和对食物的自觉使用也是我对当代高端厨房理解的基础。
 
在开业当年，我就获得了米其林星级评定，这让我整个年轻的职业团队都感到高兴，并且每年都能成功卫冕。